Лечение заболеваний фруктовыми и ягодными соками

Особенности приготовления фруктовых и ягодных соков

Соки можно приготовить разными способами. Обычно для лечения используют свежеотжатые соки, но осенью и зимой, когда большая часть ягод и фрук­тов недоступна, можно лечиться консервированными напитками собственного приготовления, которые при соблюдении технологии сохраняют большую часть сво­их целебных свойств.

Перед тем как приступить к приготовлению соков, необходимо тщательно перебрать ягоды и плоды, уб­рать все поврежденные, удалить плодоножки и косточ­ки. Необходимо отметить, что во фруктовых косточках содержится синильная кислота, являющаяся сильным ядом.

Ниже предложены способы приготовления неко­торых плодово-ягодных соков. Соки из других фрук­тов и ягод можно приготовить по аналогии, используя имеющиеся рецепты.

Абрикосовый сок

Абрикосы — 10 кг

Сахар — 1,8 кг

Вода — 10 лПлоды вымыть холодной водой, подсушить и про­пустить через мясорубку или размять деревянным пес­тиком. Полученную массу переложить в эмалированную кастрюлю, влить воду и прогреть на слабом огне в тече­ние 20 минут. Подогретую массу отжать, сок процедить, довести до кипения, разлить по банкам, закрыть их крышками и поставить на хранение в прохладное место.

Сок из земляники, малины, ежевики и черники

Подготовленные ягоды протереть через сито, по­лученную массу переложить в сложенную в несколько слоев марлю и отжать сок.

Сок можно пить не только свежим, но и консер­вированным. Для этого его необходимо перекипятить, добавив сахар (200 г на 1 л сока), разлить по стерили­зованным банкам и закрыть их крышками.

Сок из облепихи

Ягоды облепихи — 1 кг

Вода — 200 мл

Предварительно подготовленные плоды выложить в эмалированную кастрюлю, размять деревянным пес­тиком, добавить горячую воду и оставить на 2-3 часа. Затем из полученной массы отжать сок, отстоять его, аккуратно слить, чтобы осадок остался на дне, проце­дить через сложенную в несколько слоев марлю, про­гревать в течение 3 минут на медленном огне, разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками. Не­редко при хранении на поверхности облепихового со­ка появляется масло ярко-оранжевого цвета, которое тоже обладает целебными свойствами, поэтому уда­лять его не стоит.

Сок из шиповника

Ягоды шиповника — 1 кг

Вода — 1,5 л

Сахар — 400 г

Лимонная кислота — 3 г

Подготовленные плоды залить 1 л воды, прогре­вать на медленном огне в течение 15 минут и отцедить сок. Плоды еще раз залить оставшимся количеством воды, добавить лимонную кислоту, сахар, прогревать 5-10 минут, отцедить сок и смешать его с приготовлен­ным ранее. Готовый сок разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Сок из яблок и груш с мякотью

Плоды (лучше использовать сладкие сорта яблок и груш) вымыть холодной водой, удалить сердцевину, нарезать мякоть кусочками и пропустить их через со­ковыжималку. Полученную массу довести до кипения, охладить и еще раз довести до кипения. Горячий сок разлить по стерилизованным банкам и закрыть крыш­ками.

Сок из апельсинов, лимонов, грейпфрутов, мандаринов

Плоды вымыть холодной водой, очистить от кожу­ры и с помощью соковыжималки отжать сок. Если он получился очень кислый, в него можно добавить не­большое количество сахара.

Следует отметить, что соки из плодов цитрусо­вых культур желательно готовить непосредственно перед использованием, в этом случае в них сохраня­ется наибольшее количество витаминов и полезных веществ.

Лечение фруктовыми и ягодными соками

Как уже говорилось ранее, натуральные фрукто­вые и ягодные соки являются ценным источником ви­таминов и необходимых человеческому организму питательных веществ. Эти напитки полезны при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени, по­чек, мочевого и желчного пузыря, мочевыводящих путей, сердечно-сосудистой, дыхательной, нервной систем, при снижении иммунной защиты организма, нарушениях обмена веществ, кожных болезнях.

Противопоказания

В целях профилактики сырые фруктовые и ягод­ные соки можно употреблять практически в неограни­ченном количестве, с лечебной целью рекомендуются индивидуальные дозы.

Следует учитывать, что некоторые фрукты и яго­ды могут иметь противопоказания к применению, сле­довательно, использовать приготовленные из них натуральные соки при лечении отдельных заболеваний нужно с особой осторожностью.

Так, например, абрикосовый и виноградный соки противопоказаны людям, страдающим сахарным диа­бетом. Им также с осторожностью следует употреб­лять содержащий большое количество углеводов арбузный сок.

Больным подагрой и заболеваниями почек (нефри­том) не рекомендуется пить богатый пуринами мали­новый сок.

Людям, страдающим стенокардией и гипотонией, следует с осторожностью лечиться соком из черно­плодной рябины, поскольку при бесконтрольном при­еме этого напитка возникает вероятность образования тромбов и понижения давления.

Аллергикам противопоказаны земляничный и виш­невый соки; пациентам, страдающим заболеваниями же­лудочно-кишечного тракта (язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, колитом), нарушениями обмена веществ (ожирением) и стоматологическими за­болеваниями (кариесом) — виноградный сок; людям с больной печенью и пониженной функцией щитовид­ной железы — абрикосовый сок.

Беременным женщинам и больным с повышенной свертываемостью крови с осторожностью следует упо­треблять калиновый сок.

При острых воспалительных процессах в кишечни­ке, печени и поджелудочной железе, гиперацидном гас­трите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки противопоказан клюквенный сок, оказывающий стимулирующее действие на выработку пищеваритель­ных соков.

Кроме того, существуют возрастные ограничения. Так, фруктовые и ягодные соки нежелательно включать в рацион детей в возрасте до 6 месяцев, поскольку все необходимые им вещества содержатся в материнском молоке или заменяющих его молочных смесях.

Детям до 1 года можно давать натуральные соки, но в ограниченном количестве. Дело в том, что в непа­стеризованных соках иногда содержатся патогенные возбудители, поэтому чрезмерное употребление груд­ничками сырых фруктовых и ягодных соков может спровоцировать развитие диареи, метеоризма, вызвать болезненное вздутие живота. В то же время при со­блюдении дозировки риск развития каких-либо забо­леваний у детей грудного возраста при употреблении натуральных соков минимален.

Авитаминозы, малокровие, снижение иммунитета

Рецепт 1

Сок из плодов шиповника — 200 мл

Вода — 300 мл

Сок разбавить кипяченой водой, довести до кипе­ния на слабом огне, остудить и принимать по 0,5 ста­кана 3-4 раза в день. В напиток можно добавить сахар по вкусу.

Рецепт 2

Сок из облепихи — 600 мл

Сок из гранатов — 400 мл

Сироп сахарный — 50 мл

Облепиховый и гранатовый соки смешать, доба­вить сахарный сироп и еще раз перемешать. Средство принимать по 2 столовых ложки 3 раза в день через 20-30 минут после еды. Курс лечения — 30 дней, затем сделать перерыв на 10 дней.

Рецепт 3

Апельсин — 300 г

Грейпфрут — 500 г

Лимон — 200 г

Фрукты вымыть холодной водой и очистить от ко­журы. Из цитрусовых отжать сок и смешать, при же­лании добавить немного сахара и пить по 1 стакану 2-3 раза в день после еды.

Средство оказывает тонизирующее действие, норма­лизует работу желудочно-кишечного тракта, является бо­гатым источником витаминов (в частности, витамина С).

Рецепт 4

Яблоки — 300 г

Ягоды земляники — 150 г

Яблоки и ягоды земляники вымыть холодной во­дой и подсушить чистой салфеткой. Из яблок удалить сердцевину, мякоть натереть на крупной терке, пере­ложить массу в сложенную в несколько слоев марлю и отжать сок. Ягоды земляники протереть через сито и отжать сок. Яблочный и земляничный соки смешать и пить по 1 стакану 3-4 раза в день.

Напиток особенно полезен при малокровии и упад­ке сил.

Болезни печени, поджелудочной железы и желчного пузыря

Рецепт 1

Ягоды рябины обыкновенной — 150 г

Вода — 400 мл

Ягоды рябины промыть холодной водой, залить ки­пятком, затем протереть через сито. Полученную массу выложить на сложенную в несколько слоев марлевую сал­фетку и отжать сок. Напиток пить по 0,5 стакана 2-3 ра­за в день за 20-30 минут до приема пищи.

Рецепт 2

Ягоды винограда без косточек — 1 кг

Вода — 600 мл

Ягоды винограда вымыть холодной водой, подсу­шить на чистой салфетке и размять деревянной лож­кой. Полученную массу переложить в сложенную в 2-3 слоя марлевую салфетку, отжать сок, развести

его кипяченой водой, прогреть в течение 3-5 минут на слабом огне, остудить и принимать по 1 стакану 3 ра­за в день за 1,5 часа до еды.

Хороший эффект также дает ежедневное употреб­ление в пищу свежих ягод винограда (суточную дозу нужно согласовать с лечащим врачом).

Рецепт 3

Ягоды земляники — 500 г Плоды шиповника — 400 г Ягоды рябины обыкновенной — 500 г Ягоды черной смородины — 400 г Вода — 600 мл

Все плоды вымыть холодной водой, ягоды земля­ники и черной смородины протереть через сито, от­жать сок и процедить его. Плоды шиповника и рябины варить до размягчения, протереть через сито и отжать сок. Все соки смешать и пить по 1 стакану 2 раза в день за 30-40 минут до приема пищи. Можно добавить не­большое количество меда или сахара.

Рецепт 4

Сок из ежевики — 200 мл Сок из земляники — 200 мл Сок из рябины — 100 мл Плоды бузины — 20 г Вода — 200 мл

Плоды бузины залить кипятком, настаивать в тече­ние 1 часа и процедить. Соки смешать, добавить настой и принимать по 0,5 стакана 2-3 раза в день за 20 минут до еды.

Болезни почек, мочевого пузыря и мочевыводящих путей

Рецепт 1

Сок из плодов шиповника — 200 мл

Сок из брусники — 200 мл

Сок из черной смородины — 200 мл

Все соки смешать и принимать по 1 стакану 3 ра­за в день за 20-30 минут до еды. Средство эффектив­но при мочекаменной болезни.

Рецепт 2

Сок из рябины — 200 мл Сок из брусники — 200 мл Сок из черники — 400 мл

Рябиновый, брусничный и черничный соки сме­шать и пить по 1 стакану 3 раза в день за 20-30 минут до приема пищи.

Рецепт З

Сок из груш — 200 мл Сок из яблок — 200 мл Сок из лимона — 50 г

Грушевый, яблочный и лимонный соки смешать и принимать по 0,5 стакана 4 раза в день.

Средство оказывает мочегонное действие.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

Рецепт 1

Сок из рябины — 100 мл Сок лимона — 60 мл

Рябиновый сок смешать с лимонным и пить по 1 сто­ловой ложке 3-4 раза в день за 30 минут до приема пищи.

Средство эффективно при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока.

Рецепт 2

Сок из калины — 400 мл Масло растительное — 200 мл Калиновый сок смешать с растительным маслом, настаивать в течение 20 дней в прохладном темном ме­сте, процедить и принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день через 15-20 минут после еды.

Курс лечения — 1 месяц, затем сделать перерыв. Средство эффективно при язвенной болезни же­лудка и двенадцатиперстной кишки, его можно исполь­зовать и в периоды обострения болезни.

Рецепт 3

Сок из облепихи — 300 мл Мед — 100 г

В свежеприготовленный облепиховый сок доба­вить мед, все тщательно перемешать и принимать по 0,5 стакана 3 раза в день за 20-30 минут до еды.

Рецепт 4

Яблоки — 200 г Свекла — 100 г

Яблоки и свеклу вымыть, нарезать кусочками и на­тереть на крупной терке (отдельно). Полученную яб­лочную массу переложить в сложенную в 2-3 слоя марлевую салфетку и отжать сок. Так же поступить со свекольной массой.

Соки смешать и принимать по 1 стакану 2 раза в день за 20 минут до еды. Средство эффективно при запорах.

Заболевания нервной системы

Рецепт 1

Сок из черноплодной рябины — 200 мл Сок из ежевики — 200 мл Настой из плодов боярышника — 100 мл Настой из травы душицы — 50 мл Мед — 30 г

Соки соединить, добавить настои, мед, все тща­тельно перемешать и принимать по 0,5 стакана 4 раза в день перед едой.

Рецепт 2

Сок из ананаса — 200 мл Сок из апельсинов — 200 мл Зелень сельдерея — 50 г

Ананасовый и апельсиновый соки смешать, доба­вить измельченную зелень сельдерея и пить по 1 ста­кану 2 раза в день за 20 минут до еды.

Средство хорошо успокаивает нервную систему.

Рецепт 3

Сок из груши — 300 мл

Яблочно-виноградный сок — 300 мл

Соки смешать и пить по 1 стакану 3 раза в день. Последний раз средство нужно принимать перед сном.

Напиток оказывает успокаивающее действие, сни­мает головную боль.

Заболевания опорно-двигательного аппарата

Рецепт 1

Сок из рябины — 200 мл

Сок из черники — 100 мл

Молоко — 100 мл

Мед — 30 г

Рябиновый и черничный соки соединить, добавить молоко, мед, все тщательно перемешивают и принимать по 1 стакану 2 раза в день.

Средство облегчает состояние при ревматических болях, артрозе.

Рецепт 2

Плоды облепихи — 200 мл

Вода — 200 мл

Плоды облепихи бланшировать в кипятке 3 мину­ты, размять деревянной ложкой до получения кашице­образной массы и отжать сок.

Полученным соком пропитать марлевую салфетку и приложить ее к болезненному участку. Продолжи­тельность процедуры — 30-40 минут, выполнять ее нужно 2-3 раза в день.

Можно также использовать вместо сока кашице­образную облепиховую массу.

Рецепт 3

Сок из плодов шиповника — 200 мл

Спирт 70%-ный — 200 мл

В сок добавить спирт, все тщательно перемешать и настаивать 72 часа в прохладном темном месте. На­стойку процедить и принимать по 1 столовой ложке 2 раза в день перед едой.

Средство можно также использовать для натира­ния болезненных участков. Препарат эффективен при полиартрите, ревматизме, пяточных шпорах, отложе­нии солей.

Рецепт 4

Ягоды вишни — 300 г

Молоко — 100 мл

Ягоды вымыть холодной водой, размять и отжать сок. Смешать его с молоком, в полученном напитке смочить марлевую салфетку и приложить ее к пора­женному участку.

Продолжительность процедуры — 20-30 минут, выполнять ее нужно 2-3 раза в день.

Средство эффективно при ревматизме и воспали­тельных заболеваниях суставов.

Заболевания органов дыхания

Рецепт 1

Сок из рябины — 300 мл

Рябиновый сок без сахара пить по 0,5 стакана 3 ра­за в день за 20-30 минут до приема пищи.

Средство эффективно при легочных заболеваниях, в сочетании с медом помогает даже при туберкулезе легких.

Рецепт 2

Сок из клюквы — 200 мл

Молоко — 200 мл

Клюквенный сок смешать с охлажденным до ком­натной температуры кипяченым молоком и пить по 1 стакану 2 раза в день за 20-30 минут до еды.

Средство эффективно при бронхите, пневмонии.

Вишневый сок — 200 мл

Сок пить по 1 стакану 3-4 раза в день через 20 ми- после приема пищи.

Средство используют в качестве отхаркивающего бронхитах, трахеитах, бронхоэктатической болезни.

Сок из облепихи — 2 столовые ложки Облепиховое масло — 5 мл Масло какао — 10 мл Настойка прополиса — 3 мл

Масла соединить, добавить облепиховый сок и на­стойку прополиса и все тщательно перемешать. Приго­товленным составом пропитать ватный тампон и ввести его на 20 минут в носовой проход. По истечении вре­мени тампон удалить, пропитать другой и таким же способом ввести его во второй носовой проход. Про­цедуру проводить 2-3 раза в день.

Средство эффективно при рините и гайморите.

Заболевания сердечно-сосудистой системы

Рецепт 1

Сок из рябины — 200 мл

Мед — 30 г

В сок добавить мед, все тщательно перемешать и принимать по 2 столовых ложки 3 раза в день за 30 ми­нут до еды.

Средство эффективно при гипертонической болезни.

Рецепт 2

Сок из черноплодной рябины — 200 мл

Сок из калины — 200 мл

Настой из плодов боярышника — 200 мл Настой из травы сушеницы болотной — 50 мл Настой из травы пустырника пятилопастного — 50 мл Соки и настои смешать, процедить и пить по 1 ста­кану 3 раза в день за 20 минут до приема пищи.

Средство эффективно при гипертонической болез­ни, кардионеврозе, аритмии.

Рецепт 3

Сок из черноплодной рябины — 200 мл Сок из клюквы — 200 мл Сок лимона — 50 мл

Настой из плодов боярышника — 100 мл Мед — 60 г

Соки соединить, добавить настой из плодов боя­рышника, мед, все тщательно перемешать и пить по 0,5 стакана 4 раза в день.

Средство эффективно при болезнях сердца.

Рецепт 4

Сок из облепихи — 600 мл Настой из травы душицы — 400 мл Мед — 500 г

Спирт 96%-ный — 200 мл

Облепиховый сок соединить с настоем из травы душицы, добавить спирт, мед, все тщательно переме­шать и настаивать в прохладном темном месте 24 часа.

Средство процедить и принимать по 2 столовых ложки 4 раза в день за 40 минут до еды.

Препарат эффективен при атеросклерозе, являет­ся также хорошим средством профилактики сердечно­сосудистых заболеваний.

Кожные болезни

Рецепт 1

Сок из мандаринов — 100 мл

Соком протирать кожу ладоней и стоп при грибко­вых поражениях. Для этой цели можно также исполь­зовать лимонный сок и кожуру цитрусовых культур.

Рецепт 2

Сок из облепихи — 600 мл

Ежедневно пить по 1 стакану облепихового сока 3 раза в день за 20-30 минут до приема пищи.

Средство является общеукрепляющим, способст­вует повышению иммунитета, эффективно на начальной стадии любого кожного заболевания. В стадии обостре­ния рекомендуется не только пить сок, но и смазывать им пораженные участки кожи, для этой цели также подходит облепиховое масло.

Рецепт 3

Взять любой фрукт, нарезать его кусочками, нало­жить на кожу лица, через 15-20 минут удалить и про­тереть кожу питательным кремом.

Маску можно делать и из ягод. Для этого их надо размять, наложить кашицу на лицо, а через 15 минут смыть теплой водой.

Необходимо сказать несколько слов о воздействии различных фруктов и ягод на кожу лица: абрикосы ус­покаивают, бананы и персики смягчают и разглажива­ют мелкие морщинки, черника, брусника и смородина питают и сужают поры, малина и земляника питают и увлажняют, лимон сужает поры и отбеливает (обыч­но лимонный сок используют в смеси с другими сока­ми), облепиха питает, смягчает и заживляет небольшие ранки и трещинки.

Нарушения обмена веществ, сахарный диабет, ожирение

Рецепт 1

Грейпфруты — 1 кг

Яблоки — 500 г

Грейпфруты и яблоки вымыть холодной водой. Грейпфруты разрезать на 2 части и с помощью соковы­жималки отжать сок. Из яблок удалить сердцевину и отжать сок таким же способом. Приготовленные со­ки смешать и пить по 1 стакану между приемами пищи.

Средство помогает избавиться от лишнего веса.

Рецепт 2

Сок из яблок — 1л

Сок лимона — 100 мл

Яблочный и лимонный соки смешать и выпить в те­чение дня.

Средство эффективно при ожирении, помогает из­бавиться от лишнего веса.

Рецепт 3

Сок из мандаринов — 400 мл

Сок лимона — 200 мл

Мандариновый и лимонный соки смешать и пить по 1 стакану 3 раза в день. Если сок получился очень кислый, можно добавить небольшое количество саха­ра или меда.

Рецепт 4

Ягоды черники — 2 кг

Мед — 30 г

Вода — 1л

Ягоды черники залить горячей водой, через 5 ми­нут протереть через сито, отжать сок и процедить его. В напиток добавить мед, все тщательно перемешать и пить по 1 стакану 4-5 раз в день.

Средство эффективно при различных нарушениях обменных процессов в организме, облегчает состояние больных сахарным диабетом.

Рецепт 5

Любой фруктовый сок — 1,5 л.

Рекомендуется 1 раз в неделю делать разгрузоч­ный день, во время которого следует выпивать не ме­нее 1,5 л сока — яблочного, черничного, сливового, вишневого, грушевого и др., если нет противопоказа­ний к их приему.

Такая диета показана при сахарном диабете, ожи­рении и нарушениях обмена веществ в организме.