Сахарные качели

От того, что ваш ребенок съедает на завтрак, зависит его самочувствие в течение всего дня. Завтрак ощутимо влияет на способность организма вырабатывать энергию и на уровень сахара в крови. А от этого зависит физический и эмоциональный тонус, мышление и чувства — то есть жизнедеятельность в целом.

Энергия вырабатывается из сахаров или из сахаров и жиров, т. е. уровень сахара в крови — один из важнейших показателей организма. В среднем он составляет 90-95 мг на 100 мл крови, что обеспечивает достаточную выработку энергии.

При снижении уровня сахара до 70 мг/100 мл крови дети ощущают голод, лень, усталость, плохое настроение, плохое запоминание и так далее. При падении уровня сахара ниже 65 мг/100 мл крови появляется головная боль, слабость, беспокойство, дрожь в конечностях, тошнота, нарушение координации движений и сердечного ритма. Часто возникают обмороки.

Смена настроения вашего ребенка тесно связана с уровнем сахара в крови. Повышение уровня сахара сопровождается прекрасным настроением и часто переходит в гиперактивность. Снижение уровня сахара дает плаксивость, капризность, плохой сон, невозможность сконцентрироваться и прочее.

Карусель сахара в крови провоцирует выработку гормона стресса — гистамина, освобождающего свободные радикалы, способствующего накоплению жира, беспокойству, депрессии. Доказано, что сигареты, наркотики, алкоголь, возбуждающие напитки часто являются попыткой справиться с каруселью сахара в крови.

Было исследовано множество факторов, влияющих на уровень сахара в крови. В результате этой научной работы выяснено, что падение уровня сахара ниже нормы происходит после приема сладкой и крахмалистой пищи. Это происходит из-за перевозбуждения поджелудочной железы, вырабатывающей инсулин. Инсулин вырабатывается в огромных количествах для того, чтобы не допустить выведения лишнего сахара с мочой, а превратить его в гликоген (гликоген — запас глюкозы в печени).

Сладкая и крахмалистая пища не может поддерживать уровень сахара в крови и эффективную выработку энергии. Когда запасы сахара истощаются, клетки начинают сжигать жир. Однако без сахара жир перерабатывается неэффективно, образуется ацетон и две молекулы кислоты, отрицательно влияющие на обмен веществ. Снижение уровня сахара в крови способствует выработке надпочечниками кортизона, под действием которого белок клеток превращается в сахар. При этом клетки погибают. Началом более 200! заболеваний является именно «сахарная карусель» крови.

Для недопущения подобных явлений существует несколько простых правил:

• завтрак должен быть обильным и включать в себя мясо, сыр, рыбу, яйца, гречневую кашу, творог, бобы, фасоль, горох, орехи и др. (до 20 гр чистого белка)

• ребенок должен просыпаться не позже 7 часов утра

• не кормите ребенка поздно вечером, последний прием пищи не позже 18:00

• за 30-40 минут до завтрака дайте ребенку чистой воды (количество воды = вес ребенка х 30). Для детей весом 20 кг х 20 = 600 мл воды в день. Полстакана воды достаточно дать утром. Остальное необходимо дать в течение дня

• после пробуждения необходимо сделать утреннюю гимнастику

Завтрак, богатый белками, обеспечивает равномерный уровень сахара в крови не менее 6-7 часов и является профилактическим средством при самых распространенных заболеваниях, отклонениях в поведении, успеваемости в школе и т.д.