О пчелином меде. Не калории характеризуют качество питания

Передо мною на столе всегда стоит в деревянной, расписанной художником чашке пчелиный мед. Сколько добрых и ласковых слов сказано мною и многими другими писателями о нем, сколько легенд, стихов и песен написано о его чудодейственной силе. Он воспет людьми, в его животворную, почти сказочную силу, заимствованную у Бога, Солнца и Земли, верят люди. Это истинный подарок Господа Бога и настоящий шедевр природы. Он ни с чем не сравним по питательности и лечебным свойствам.

Как продукт питания эта сладость испокон веков занимает видное место у всех народов. Методы применения пчелиный меда различны. Он может приниматься внутрь, причем как самостоятельно, так и в составе других пищевых продуктов, включая и детское питание, использоваться для приготовления всевозможных блюд, напитков, смесей с пчелиной пыльцой, маточным или трутневым молочком и прополисом.

Прием меда внутрь - самый распространенный способ употребления. Доза для взрослых, в среднем, - до 140 г, детей - до 50-70 г (в зависимости от веса и возраста) в сутки приусловии исключения других сладостей. Пчелиный мед - биологически активный продукт довольно сложного состава, но все, что он содержит, необходимо для организма человека.

Мы сейчас много потребляем продуктов рафинированных, обедненных микроэлементами, витаминами и другими необходимыми биологически активными веществами. Это становится причиной целого ряда заболеваний. Пчелиный мед поможет нам удовлетворить свои потребности в необходимых веществах и тем самым улучшить рацион, сделать его более качественным и, следовательно, защитить нас от возможных заболеваний.

Сегодня каждый из нас страдает от загрязнения окружающей среды, особенно в районах, пораженных взрывом на Чернобыльской АЭС.

Выжить и сохранить здоровье при этом становится все труднее. Неудивительно, что ученые усиленно ищут препараты, которые бы повышали сопротивляемость организма в экстремальных условиях. В этом случае продукты пчеловодства (в первую очередь пчелиный мед, перга, маточное молочко и прополис) представляют особый интерес, так как повышают жизнедеятельность организма.

В наши дни, несмотря на наличие многих новых препаратов (в том числе и обладающих свойствами антибиотиков), продукты пчеловодства не потеряли своего значения.

Содержание витаминов в пчелином меде увеличивается по мере увеличения в нем количества пыльцы (она очень богата витаминами).

Известно, что при хранении овощей, фруктов и других продуктов, содержащих витамины, запас их неуклонно снижается. Этого нельзя сказать о пчелином меде. В нем витамины прекрасно сохраняются, даже в смеси с пыльцой.

Что касается микроэлементов, то ими богат любой пчелиный мед. Однако такие жизненно важные микроэлементы, как железо, медь и марганец (необходимые для кроветворения), в больших количествах содержатся в темных сортах пчелиного меда (например, в гречишном).

Мед и пыльца + Качественное питание + физическая нагрузка = жизненный успех

Если верить рекламе, то имеется против каждого зла средство для его устранения. С прогрессом сведений об этом значение витаминов возрастает в несколько раз. Минеральные препараты (пилюли магния и микстуры) пропагандируются в рекламе как высшие производительные средства организма. Еще не изобрели чудодейственного средства, которое может заменить рациональную тренировку, тем не менее...
Часто возражают, что не имеет никого значения меню для людей той либо иной профессии. Такое мнение является ошибочным, хотя может соответствовать определенной точке зрения, но накормленный шахтер смотрится совсем иначе, нежели землепашец.
Каждому виду работ соответствует определенное оптическое значение прижигания камня, определенное чутье снабжения витаминами и минеральными веществами, которое должно быть сориентировано на настоящую производительность и выносливость. То, что такое удовлетворение спроса неисполнимо (хотя все стремятся) из-за многих факторов сегодняшних условий жизни, показывает следующий пример: идеально было бы, если бы все продукты от производителя свежими попадали на тарелку работника. Вместе с тем, самые важные питательные вещества не разрушились бы во время транспортировки и ненадлежащего приготовления. Потеря витаминов при обычном приготовлении блюд составляет:15-35%;витамин А - 15%; витамин Bi - 30%; витамин (комплекс) В2 витамин С - 35%; витамин Е - 50%.

Убыток часто наступает уже при процессе мытья и кипячении или при подогреве.
Кроме того, нужно обращать внимание, что растворимые в жиру витамины А, Д, Е и К усваиваются только в сочетании с жиром или маслом, так как иначе никакая ресорбция из кишечного тракта желудка не происходит. В меду и цветочной пыльце эти витамины привязаны к смазочному материалу. Витамины, которые не расходуются в тканевом изменении, откладываются в печени и в жировой ткани. По мере надобности они могут востребоваться, а водорастворимые витамины С, BI, В2, ВЗ, ВБ, В12, фолиевая кислота, пантотеновая кислота и биотин находятся в жидкости тела, и их избыток выделяется с мочой и потом. Поэтому эти витамины должны поступать в организм ежедневно.

Пыльца и мед поддерживают благополучие работника. Последовательно проведенное полноценное питание гарантирует постоянную силу и предотвращает продовольственно обусловленные болезни, от которых нельзя защититься только передвижением. Определенные дефициты могут выравниваться так называемым «базовым питанием». Оно должно исходить из самых высококачественных и естественных продуктов, таких как зерно, овощи, фрукты, цветочная пыльца, мед, молоко, родниковая вода.

Исследования подтвердили, что при взаимной валоризации этих пищевых продуктов потребность в белке полностью покрыта. Мясо должно быть только дополнением. Цветочная пыльца и мед в питании двигают человеческую жизнь.

Примеры рецептов для здорового питания (для 1 лица):

Дорожная пища: 1/2 л свежего молока, 1 ст. л. экстракта пыльцы, 1/2 л свежих сливок, 1 ст. л. меда, 2 яичных желтка. Ингредиенты смешивают и принимают за один раз.

Мюсли: 150 г йогурта или творога, 1 ст. л. изюма, 1 ст. л. овсяных хлопьев, 1 тертое яблоко, 1 ст. л. измельченных льняных семян, по 1 ст. л. меда и пыльцы, 1 ст. л. молотых орехов. Мед и пыльцу размешивают с творогом, затем добавляют оставшиеся примеси.

Мюсли: 1/4 л молока, 1 ст. л. изюма, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 1 ст. л. молотых орехов, 1 ст. л. пророщенного зародыша пшеничного зерна, 1 ст. л. экстракта пыльцы, банан, 1 ст. л. пивных дрожжей. Экстракт пыльцы размешивают с молоком и апельсиновым соком (или лимонным соком), оставшиеся примеси добавляют позже.

Для тех, кто имеет немного времени и охотно потребляет концентраты: / ст. л. пивных дрожжей, 2 ст. л. свежих фруктов, 2 ст. л. порошка протеина, 1 ст. л. лецитина, 1 чашка минеральной воды (хорошо охлажденной), по 1 ст. л. меда и пыльцы.

400 г измельченной пшеницы или овса, 1—2 красных перца, 1 большой пучок петрушки, 400 г помидоров, 1 маленький пучок зеленого лука, 2—3 ст. л. цветочного меда, оливковое масло. 400 г муки на несколько часов раньше размачивают, затем около получаса на маленьком огне варят. После этого остуживают. Помидоры режут на кубики и используют вместо гарнира. Оставшиеся примеси тонко измельчают и смешивают с мукой пшеницы или овса. Мед, оливковое масло, сливки служат пряностями.

50 г овсяных хлопьев, 1/2 яблока (натертого), 30 мл воды (кипяченой), 1 ст. л. пивных дрожжей, 1 щепотка соли, 1 ст. л. тертого миндаля, 1—2 ч. л. экстракта пыльцы, 1 ст. л. растительного жира, 1 ст. л. подсолнечных семечек, 1 инжир, пол банана, 1 ст. л. корицы